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【吃素】吃素對往生者好處是什麼？如何將吃素功德迴向給往生者、特定冤親債主？吃素功德有多大？吃素的好處有哪些？初一十五吃素可以吃什麼？一週素食菜單！累積吃素功德福報—響應五大善行吃素救地球。吃素護生必得長壽之福的感應。觀音山以素食為出發，植下「慈悲」種，生發「菩提心」！慈悲 龍德上師長期推廣戒殺護生，搶救懷孕的海鱺媽媽、保育放流護生活動、友善動物、守護地球等慈善護生行動與觀念分享，並敬邀大眾護持觀音山「薈供供品」響應素食推廣計畫。歡迎您加入我們的行列。

吃素對往生者好處

吃素功德有多大？

吃素的感應

吃素~如何吃素吃得健康

初一十五吃素怎麼吃？

累積吃素功德福報~一週素食菜單

善護吃素功德~小心吃到偽素食

響應五大善行—吃素救地球

除了吃素還可以戒殺護生

吃素對往生者好處

如何將吃素功德迴向給往生者

如何將吃素功德迴向給往生者、特定冤親債主

慈悲 龍德上師：針對特定冤親債主迴向的方法

很多同修初學佛會說：「你不要執著。」有法師或先進教他今天念這一部經，念完後面有迴向偈：「願以此功德，普及於一切。」或迴向一切眾生。這都是很好，但是如果沒有指名，「普及於一切」這種發菩提心的次第要修成熟。

沒有指名就好像今天念出一張空白支票，「功德」用空白支票來形容，這張空白支票的面額是臺幣五萬塊，你說：「願以此五萬元普及於一切。」普及於一切分一分，看不到了，五萬元的灰都快看不到了。

冤親債主解冤釋結，要「針對性地來迴向」。現在催討很劇烈的冤親債主，讓你椎間盤突出，牽引也做不好，吃止痛藥也吃不好；讓你常常胃痛、劇烈頭痛；關節炎怎麼復健都不會好的這些冤親債主，要針對性地來迴向。

「我從幾月幾號到幾月幾號......」中間不做任何壞事，最好持戒(意思就是不做壞事)包含不要吃眾生肉最好。吃眾生肉還念佛經，《三世因果經》：「今生吐血為何因，前世吃肉來念經。」 吃眾生肉來念，「慈悲心」講不過去。

不要因為這樣對佛法卻步，現在還吃肉甚至喝點小酒，沒有要立刻斷，但是要給自己一個進程，越修越清淨。

吃素功德有多大？

吃素功德讓年輕人避開死神

《死神的鐘聲》

死神有一天化身成一個老人，手上持著一小鐘，小鐘敲下去發出響亮的「框~~」聲響，其他人彷彿都沒有聽到鐘聲一般，就只有兩位年輕人被鐘聲吸引住看過去。

老人對他們說：
「你們三天後，這個鐘聲再出現時，就是你們死期到了，今天先敲給你們聽，趕快回去做你們該做的、想做的要緊事情吧。」

兩位一聽，非常震驚，還沒回過神來，老人已經不知道去哪兒了，一下子消匿在人群之中。

一位回去整天躲在自己房間，用棉被蓋頭，痛哭流涕，想著他的爸媽、他交往多年的女友、想他的事業…所有關於他的一切，就要告終。他想說把門窗多安裝幾層鐵門再加上鎖頭，讓老人沒辦法來找到他，並整天就把耳朵堵起來。

另外一位年輕人，靜下來想：我來這個世界，這麼年輕的生命，但除了工作實質上卻什麼事情都無所獲，我應該要去探索生命的答案才對。

而後他前往鄰近的佛寺拜訪一位老法師，老法師開示：
「無常是任何人都沒有辦法抗拒的，不要想只剩下三天，應該想你還有三天啊，趕快做你最想做的事，讓此生無悔。」

年輕人一聽，回答法師說：
「既然我來到佛門，就是想要請問您，佛祂最想做的事情是什麼?」

老法師說：「佛最想做的事是利益眾生，希望所有眾生得到涅槃極樂的佛果。」

而這位年輕人回去後，開始拜佛禮佛誦經，吃素不傷眾生；並幫忙修護毀損路橋、漆補寺廟建築，出資幫助無力備辦後事的家庭。到了第三天，村子的人非常感念年輕人樂善好施，就統統自動集合起來，為他辦歡送會，還稱他為大善人，並表示：既然死神要來接你，我們倒想看看死神長什麼模樣。於是大家為他舉辦社熱鬧溫馨的歡送會，一一都來跟他擁抱告別。

三天時間到了，老頭子先找躲在家中的年輕人，老人進到房間對著他說：「我來了」。「框~~」鐘聲還沒響盡，年輕人就斷氣離開了。

而死神到了第二個年輕人的家裡，到處都有獅陣、放煙火，熱鬧非凡。而老人無論如何「框！~框！~」地敲打，年輕人都聽不到聲音，而老人也無奈地走了。

而年輕人在歡送會結束後，望著時針已超過了午夜十二點時，心想著：死神怎麼沒有來啊？最後這位年輕人存活了下來。

我們對人生的價值觀定義如果不同，生命也會有所不同的過程和結果。在無常、有限的時間裡，最重要的是應趕緊去做最有意義的事情。不要侷限眼前的生活、工作和家庭而已。終其一生庸庸碌碌到老，不如積極充實度過每一個當下，為自己留下功德，利益社會。

吃素的感應

吃素感應一、吃素護生必得長壽之福的感應

吃素與放生是一體的兩面，需要相輔相成

吃素是止惡，我們能吃素當然很好，但吃素只是消極地不再造殺業，不再積欠新的殺債而已；而放生是揚善，是積極地還債、救贖生命，償還以前所欠的殺債。
就好比一個賭徒願意改邪歸正，首先必須要做的便是戒賭，不再造新的賭債(戒殺吃素)，再來還要更積極地還債，努力把以前所積欠的賭債一一還清(贖命放生)，如此才能真正走上正途。

吃素而不放生，以前所欠的殺債還是有果報的；放生不吃素，所賺的功德又因為吃肉殺生都賠光了。所以吃素與放生是一體的兩面，需要相輔相成，同時並行，效果才會顯著。

吃素功德—素食使癌症痊癒的感應

吃素感應二、瞬間的海流

末學是澎科大的學生，平時都會去參加佛學社辦的活動，有一次我報名了佛學社浴佛節活動的義工，上午去幫忙，下午則去參加觀音亭的帆船課程。當天的氣溫偏低、風很大，其實很不適合下海，但因為真的很期待，所以還是去了。
當我下海打開風帆後，瞬間一陣強風襲來，我整個連人帶帆從岸邊被吹往彩虹橋，只要出了彩虹橋就是外海，無法回到內港，必須在海裡等待，等人開船來將帆船拉回岸邊。

眼看距離彩虹橋越來越近了，我當下真的很緊張，覺得自己完蛋了，一定會被吹出外海。當天下海的同學不多，如果我真的出了外海，不知道那得要在海上漂多久才會被發現…，才會有人來救我…。

說時遲、那時快，突然一陣海流抵擋了強風，將我的帆船帶往左邊，即將撞上彩虹橋墩的瞬間，一陣風把抱住船板的我吹落下海，我才及時閃過了帆船撞擊橋墩的衝擊力。而且下海後，原本以為自己會因為溫差，造成小腿抽筋而溺水，或被海水嗆到，可是奇蹟似地順利浮出海面，只受到輕微的皮肉傷而已。

順利獲救之後，回想還好自己平時有在參加佛學社的活動，一起去做善事，這次才能平安脫離險境，一切都是佛菩薩的加持護佑，非常感恩。從那次開始，末學就決定要多吃素，要開始到佛堂參加共修，多去聽慈悲 龍德上師的開示，希望自己能夠越來越有福報，能創造不一樣的人生。

必須護生吃素放生的理由
 

停止殺戮，吃素放生，讓眾生性命得以自由存活，以此功德來迴向懺悔自己所造的罪業，是為積極對治的懺悔法門。

現代生活型態失調造成各種文明病，若想要活得長壽健康，以蔬食、忌口、斷食等方式加以對治，做為維護自身健康的保健之道。

慈悲 龍德上師開示：殺生吃肉，必遭禍殃。人為滿足口腹之慾，愛吃雞翅膀、雞屁股、蛇肉、鱉肉等飲食壞習慣，殘忍地虐待、宰殺、捕撈、支解動物身體後再食用，使其被迫骨肉分離，家庭破碎……對我們的心靈絕非好事，反而增添仇怨，自己家庭幸福也不會常保。業障深重者，殺生食肉的業報更會禍殃子孫！

吃素~如何吃素吃得健康

吃素~健康養生的長壽秘訣，報你知！
根據世界衛生組織發表2019年全球健康統計報告指出，全球人口平均壽命是72歲。但在世界上，有一些地方，壽命遠高於72歲的人比比皆是，究竟他們有什麼長壽秘訣呢？

一、【巴基斯坦 罕薩】
罕薩人即使活到100歲，看起來也不像老人。他們以天然的蔬果為主食，沒有任何化學物質或添加劑，族裡幾乎不見癌症、心臟病、血壓異常等現代人常見的慢性疾病。蔬食為主的飲食、天然無污染的食材、未被破壞的自然生活環境，再加上罕薩人知足快樂的性格，難怪他們被譽為「世界上最健康的民族」！而他們的飲食習慣，也成為蔬食生活的最佳例子，再次證明多吃蔬食、多健康。

二、【義大利 撒丁島】
撒丁島的居民每天的飲食以「植物」和「素食」為主，他們崇尚天然有機的飲食理念，不屠宰生靈，也不吃葷食，每個人還是一樣精力充沛！可見，以「蔬食」為主的飲食結構，只要搭配均衡，同樣可以維持人體健康。

三、【哥斯大黎加 柯雅】
在柯雅，家家戶戶都是以「綠色蔬食」為主。他們維持傳統哥斯大黎加人的飲食習慣，從玉米，豆類，南瓜和熱帶水果中，獲取日常所需的營養和熱量。植物為主的飲食，再加上大量的戶外運動，讓他們能夠常常保持強壯的體魄。所以在柯雅，壽命高達90歲的人非常多。

四、【美國加州 羅馬琳達】
這裡是美國唯一的藍區新教教派所在地。羅馬琳達人會準時出席的安息日，讓自己沉思和充電，這有助於羅馬琳達人比其他美國人多活10年之久。他們多數人都是蔬食主義者，對於飲食健康要求極為嚴苛，避免吃肉；取而代之的是，食用大量健康的植物，例如：全穀物和堅果。

五、【希臘 伊比利亞島】
伊比利亞島人堅持「地中海飲食」，地中海飲食包括：大量攝取水果、蔬菜、豆類、全穀物、土豆、橄欖油。1/3的伊卡利亞島人可以活到90歲，而且島上幾乎沒有人罹患慢性疾病和老年痴呆。

反觀，以肉食為主的愛斯基摩人，平均壽命只有27.5歲；俄國東部另一個以肉食為主的吉爾斯族，也很少人活過40歲。

事實上，動物中的脂肪在人體內很難分解，容易附著於人體血管上。日積月累後，血管會變得越來越窄，通過的血液量就會越來越少，迫使心臟承受很大的負擔，必須要用力才能將血液送到阻塞緊縮的血管中，因此很容易罹患心臟病、高血壓等心血管疾病。

大部分的疾病多是由飲食所引起，若能節制、平衡飲食，便可以減少許多生理疾病。現今，「蔬食」已成為世界潮流，越來越多的人開始傾向吃素。「蔬食樂活」正當道！多吃蔬菜水果、少吃肉食，讓你多健康、少疾病。

吃素的好處有哪些？

吃素不僅蛋白質營養夠，且讓身體更輕盈

1997年美國營養學會(ADA)聲明：「經過適當計劃的素食是健康，營養足夠的，具有預防某些疾病的健康效益。」很多人對於吃素的想法就是「不健康」，認為吃素會缺乏鈣質、蛋白質、維生素…等，但其實許多醫學報導都告訴我們，吃素對於人體是有益的，肉食並非人體所必須的營養。

有一位陳奎儒選手在110米跨欄項目，打破全國紀錄奪下銀牌，陳父在接受採訪時後透露，很多人以為運動選手，尤其需要爆發力的運動，都需要吃高蛋白的肉類，但陳奎儒從小跟著家人吃素，完全不吃肉，出國比賽也一樣吃素，去年到印度參賽，就自備電鍋和米菜，自煮自食，吃素不僅蛋白質營養夠，且讓身體更輕盈，跑起來速度就更快，或許這也是兒子跑得快的祕方。

以黃豆取代肉類的蛋白質攝取，有助於血脂控制

任何營養均衡的飲食都是要經過計畫的，不論已吃素或未吃素，都應該計劃自己飲食的控制，才能有營養均衡的飲食。對素食者而言，蛋白質的攝取多靠黃豆攝取，根據醫學報告指出，以黃豆取代肉類的蛋白質攝取，有助於血脂控制，包括總膽固醇、LDL膽固醇、三酸甘油酯等都能有效降低，美國心臟學會也特別建議，在飲食中應該增加黃豆的攝取。

過去認為吃豆類製品容易引起痛風，但痛風發作的主要原因是尿酸影響，根據研究指出，魚、肉類攝取量愈高者，其尿酸值亦愈高，因此以植物性蛋白質食物反而能夠控制痛風的危險。其中黃豆蛋白質亦可改善因腎功能不好引起的血脂異常，甚至有助於血壓的控制，延緩腎功能喪失。

平常的食品中，我們可以從豆腐、豆漿、豆干、等都能攝取到植物性蛋白質，人體每天需要的蛋白質量約在45-60公克，我們根本不需要靠肉類補充過多的蛋白質，植物性蛋白已可以充分補足我們所需的蛋白質量，且還能降低心血管疾病的風險。

健康吃素七撇步

1、主食搭配粗糧雜豆。
素食者的食物選擇本來就有限，如果主食還是精米白面的話營養會比較單一，所以要搭配一些粗糧雜豆以補充豐富的膳食纖維、B族維生素等營養素。

2、大豆或其製品要足量。
尤其是不吃蛋類、奶類的素食者一定要多吃大豆或其製品，以保證充足的優質蛋白的攝入。

3、多吃發酵豆製品。
不僅僅是發酵豆製品含有優質蛋白，而且還含有豐富的維生素B12，有利於避免巨幼紅細胞性貧血和神經系統的病變。

4、多吃深色蔬菜。
吃蔬菜要「好色」，就是要選擇五顏六色的蔬菜，因為不同的蔬菜含有不同的植物化學物質比如花青素、胡蘿蔔素的呢過，都有抗氧化的作用，美容養顏、清除自由基。

5、蔬菜或水果沙拉搭配堅果。
大多數的蔬菜和水果都是涼性的食材，需要搭配一些熱性的堅果去達到平衡的狀態；還有堅果含有比較豐富的油脂，有利於促進蔬果中脂溶性維生素的吸收，而且也可以減少食用油的使用。

6、要注意食物多樣。
每天應該吃到12種以上的食材，每周不低於25種食材，這樣有利於營養均衡。

7、素食要清淡。
烹調素食的時候也是要清淡少油少鹽的，這樣的話一是可以吃出食材本身的味道，二是不至於攝入過高的熱量而導致肥胖，千萬不要以為吃素就不會造成超重或肥胖。

初一十五吃素怎麼吃？

初一十五吃素怎麼吃~飄香酥豆腐佐黃金私房泡菜(全素)

臭豆腐是人人所知的國民小吃，台灣街頭美食的象徵。酥脆的臭豆腐，搭配觀音山主廚特製『黃金私房泡菜』，一口咬下外酥內軟，搭配泡菜和醬汁真是絕配！疫情期間在家自己動手做料理，健康又美味～
快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！

🥣食材及佐料〔Ingredients〕：(5人份)
▪臭豆腐 4~6塊 
▪高麗菜 2斤
▪紅蘿蔔 35克 
▪大辣椒 35克
▪地瓜粉 適量
▪香油 100c.c 
▪辣油 依個人辣度添加
▪白醋 265c.c 
▪糖 160克
▪老薑 65克 
▪薑黃粉 5克
▪鹽 適量  

🥣烹飪步驟：
【刀工/前處理】
1.臭豆腐一開四切塊。
2.紅蘿蔔切片。
3.大辣椒去籽切段。

⭐️飄香酥豆腐：
1.臭豆腐沾地瓜粉。
2.油鍋加熱至180度。
3.放入臭豆腐炸至金黃色。

⭐️黃金私房泡菜：
1.高麗菜洗淨去心，將菜撥成片狀，撒適量鹽巴靜置。
2.泡菜醬: 果汁機放入薑、紅蘿蔔、辣椒、薑黃粉、糖、辣油、香油、及白醋，攪打均勻。
3.做法1.將水擰乾，倒入泡菜醬料拌勻，靜置30分鐘即可。

👩🍳本食譜提供：台中 觀音山蔬食館 主廚 樂卿

初一十五吃素怎麼吃~無肉蔬食漢堡排

素肉料理 ✨無肉蔬食漢堡排✨全素
植物肉排也可以自己做！宴會、派對上的必備美食—無肉蔬食漢堡排，兼具美味與口感，每一口都美味多汁，植物肉與多種配料的組合，加入炸至金黃色的杏鮑菇，提升漢堡排的扎實口感，在享受美味的同時，還能兼顧身體的飲食均衡。

自己動手做的最安心，多種組合變化，可製作成漢堡、三明治或搭配義大利麵，讓你沒有大口吃肉的負擔，蔬食料理讓你輕鬆照顧家人健康，快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！

◎食材及佐料〔Ingredients〕：
▪️素絞肉 250克
▪️杏鮑菇 50克
▪️山東大白菜 100克
▪️粗麵包粉 25克
▪️香椿醬 10克
▪️沙拉油、粗黑胡椒粉、義大利香草 適量

◎烹飪步驟：
【刀工/前處理】
1.杏鮑菇切片，過油至金黃色。
2.大白菜切粗絲，備用。

【調理作法】
1.大白菜炒軟，備用。
2.將素絞肉、杏鮑菇、大白菜、麵包粉、香椿醬、粗黑胡椒粉、義大利香草，拌勻備用。
3.作法2，用磅秤量一份漢堡排約70克，稍微搓圓備用。
4.平底鍋加熱，倒入油，放入漢堡排餡料，雙面小火慢煎熟即可。

【特別說明】
1.可製作成漢堡、三明治、或是搭配義大利麵一起享用。
2.可事先製作多份冷凍庫存，方便隨時取用。

本食譜提供：台中 觀音山蔬食館

初一十五吃素想吃肉怎麼吃~可以吃素食界的「牛肉」~杏鮑菇~

杏鮑菇，主要生長於地中海地段、中東、北非，以及部分亞洲區域的食用菇類，素有「素食界的牛肉」之稱。有些餐廳的廚師，會把杏鮑菇做出「素牛肉」的滋味，成為葷食者初嚐蔬食的一項好選擇，不僅輕鬆健康，又無肉食的油膩負擔，也可以拯救無數生命免於割肉之痛！

杏鮑菇，營養價值高且低熱量，嚐起來帶有淡淡的杏仁香氣，以及Q嫩彈性的扎實口感，兼具味覺與嗅覺之享受。油炸烹調過後，沾上胡椒粉，就成了大眾喜愛的美食之一，近來更成為素食佳餚的烹調必備食材，連葷食者都讚不絕口。而杏鮑菇除了好吃之外，也有不可忽視的豐富營養！

杏鮑菇富含高蛋白質、醣類和多種維生素，而蛋白質含有18種胺基酸，其中8種人體必需的胺基酸皆齊全；同時杏鮑菇也有多種礦物質元素，經常食用，可降低血液中的膽固醇含量，有降血壓作用；亦對胃潰瘍、肝炎、心血管病、糖尿病…等，具有一定的預防治療作用，可以增強人體的抵抗力，以下為大家介紹幾點杏鮑菇的健康功效。

一、減少罹癌、得慢性病的風險：
杏鮑菇內有寡糖，能增進有益菌（雙叉桿菌）生長、抑制壞菌產生，降低有毒酵素濃度；減少致癌物，降低結腸癌的發生率；另有多醣體調節免疫功能，增進抗癌力。

二、防治心血管疾病與控制血壓：
杏鮑菇富含膳食纖維，經常食用，可以有效清除血清膽固醇、降低血脂，防治心血管疾病。杏鮑菇含鉀量偏高，對於調控血壓很有幫助，可以顯著降低膽固醇，預防動脈硬化。

三、促進腸胃蠕動並益於減重：
多吃杏鮑菇能促進腸胃蠕動，幫助便秘患者潤腸通便，排除體內毒素，進而保持皮膚光澤，達到養顏美容的功效。不僅如此，其低脂、低熱量、高纖維、高蛋白的特性，很適合減重時期多攝取。

四、提神健腦：
杏鮑菇中的葉酸，有助於增強大腦的功能，預防認知能力下降，長者可多食用。若是懷孕的婦女多食用，有益於胎兒的神經系統與智力發展，有效預防胎兒先天畸形。

更多食譜請見~觀音山素食料理簡單做

累積吃素功德福報~一週素食菜單

一、主食

花椰菜米燕麥奶粥

二、主菜

黃金素豆乳G

三、副菜

油筍棒棒腿

四、湯品

椰香咖哩鍋湯底 全素咖哩鍋湯底

五、輕食系列

蔓越莓水果沙拉

六、點心甜湯

黑糖嫩豆花

七、涼拌小菜

宜蘭素ㄚ賞

八、飲品

天氣冷颼颼，手握一杯熱飲，暖手又暖身，真是好幸福，但是要小心：過多的糖分，容易造成身材不知不覺就發福囉！想要保持好體態又想要暖身的您，在天冷時節，不妨可以試試以下三種低熱量飲品，喝出暖意又不用擔心身形「走山」！

1、高纖豆漿
高纖豆漿含有豐富的植物性蛋白質、卵磷脂、大豆異黃酮、礦物質及膳食纖維等對人體健康加分的營養成分，其中膳食纖維能促進腸道蠕動、增加飽足感，進而達到體重控制的效果；而無糖的選擇更能幫助打造易瘦體質，讓維持身材更容易!

2、薑汁熱飲
薑能幫助燃燒脂肪、促進新陳代謝，尤其在寒冷的冬季，更具有改善虛寒體質的暖身作用。就在今年的冬天，改掉喝高熱量巧克力牛奶、熱奶茶的習慣!試試禦寒又健康的含薑飲料，像是加一匙黑糖的「紅茶+薑汁」或加入一勺蜂蜜的「蜂蜜薑湯」…等，喝了身體馬上變得暖呼呼，更重要的是，對消水腫及瘦身，都能帶來事半功倍的效果喔!

3、無糖燕麥奶
每100g的燕麥，大約含有9.5g的膳食纖維，能幫助消化、通暢排便，對現代人而言是相當重要的營養素。其中，水溶性纖維有助於降血糖、血脂，加水後還會膨脹，可提升飽足感，天冷時想要取暖又有飽足感，一杯無糖燕麥奶或豆漿都是很好的選擇!

更多食譜請見~觀音山素食料理簡單做

善護吃素功德~小心吃到偽素食

近年來，無論是為了健康、環保或愛護動物等原因，越來越多人加入素食的行列。基於不傷害生命的理念，拒絕任何動物製品，但不吃雞鴨魚肉容易做到，反觀市面上許多加工食品，缺乏詳細的成分表或標示複雜、有誤導性的化學名稱，都讓素食者一不小心就誤食非素食食品，而感到懊惱、困擾。
以下是常見的「偽」素食，選購食品前多小心謹慎，避免掉入食物陷阱中。

常見的「偽」素食

1.明膠：由牛豬等動物皮下組織抽取的膠質，常見於果凍、優格、布丁、口香糖等，原料常以動物膠或吉利丁標示。
2.鈣粉：許多標示高鈣、或加鈣的營養食品，其鈣粉來源是牛骨、魚骨等鈣質製成。
3.日本黑輪：在日本，加入魚漿煉製品仍是素食，進口商延用此定義，在素食專賣店販售，造成消費者混淆，其產品特點是口味近似葷食。
4.動物性乳化劑：大部分的乳化劑都含有動物成分，常見的天然植物性乳化劑只有大豆卵磷脂。乳化劑是脂肪製品，不是牛乳製品，而廠商也不會標明其是動物提煉物，所以除非特別標示為「非動物性乳化劑」，遇到不明成分標示，最好視其為葷食才保險。
5.甲殼素：常見於保健、減肥食品中，採自螃蟹的外殼。
6.水解膠原蛋白：這是由豬皮濃縮後再水解精製而成的產品。
7.凝乳酵素：是由小牛的第四個胃中酵素抽取物，使用於起士加工後的凝固劑，需屠宰小牛才能抽取，方式殘忍，所以一般購買起士時，要特別注意選用「No Animal Rennet」的起司。
8.起酥油： 起酥油分三種，動物性、植物性及加工混合製成，但成分上都只會標示起酥油，購買前最好先詢問過製造商。
9.胭脂紅：又稱食用紅色7號，是用名叫胭脂蟲的血液製造的，被廣泛應用於化妝品，例如口紅，食品則常見於「草莓」類商品、番茄醬、果汁等紅色食品中。
10.橙汁：如果看見一款橙汁成分含 Omega-3 脂肪酸，那就不能食用，因為 Omega-3 脂肪酸來自魚油。

注意事項~「吉利丁」及「膠原蛋白」是葷食

素食者吃甜品，小心誤食到葷食品!市面上所售的軟糖、果凍、優酪、發酵乳、杏仁豆腐…等，只要添加「吉利丁」及「膠原蛋白」，就是葷食，但由於往往沒標示清楚是動物膠，素食者很可能沒留意就吃下肚。

吉利丁，就是明膠，又稱魚膠（從英文「Gelatine」譯音而來），是以動物皮、骨內的蛋白質(即膠原)製成，帶淺黃色透明，無味的膠質，主要成分為蛋白質，利用動物的皮、筋或骨骼內的膠質提煉而成。另外，已被廣泛加在各種食品或化妝保養品中的膠原蛋白，跟吉利丁也是相同的物質成分，將膠原蛋白的組織結構破壞打鬆散，加工後即成為吉利丁。

目前市面上提到的膠原蛋白共有十八種，編號從一至十八號。一般指的膠原蛋白，「不論吃的或塗抹的」常指第一號或第五號，都提煉自魚類水產的骨頭或皮、豬皮或牛皮、骨頭等部分，屬蛋白質類。

其實不用再有膠原蛋白的迷思，覺得要透過食用膠原蛋白來補充，讓自己皮膚光亮有彈性等，實際上，膠原蛋白分子量大，不可能直接被人體吸收，並運送至皮膚。膠原蛋白必須被分解為胜肽，再分解成胺基酸，才能被人體吸收。所以，吃膠原蛋白跟吃肉沒兩樣，吃再多也不能直接受用於肌膚，而膠原蛋白分解所產生的胜肽和胺基酸，從日常飲食便能輕鬆補充，建議可多食用南瓜和蘆筍，都會產生優質的蛋白質喔!

響應五大善行—吃素救地球

響應觀音山 2024五大善行~蔬食環保救地球

▍觀音山 佛陀天降日 五大善行 愛滿人間
✦ 我要響應▸ https://bit.ly/3lr5y6B
您的善行，溫暖社會每一個角落！
第一善行：助老憐幼慈悲行
第二善行：蔬食環保救地球
第三善行：百萬善書菩提行
第四善行：尊重生命救生靈
第五善行：萬盞光明祈平安

殊勝吉祥日，響應蔬食合天心  我要響應蔬食

施比受更有福，在吉祥的天降月期間，敬邀全球人民一同響應五大善行活動，讓善氣無遠弗屆地延續。本會將為您圓滿五件善行，包括：助老憐幼物資捐贈、贈書弘揚品德教育、蔬食打齋響應環保、愛護動物護生活動，以及燃燈供佛祈福無災五種慈善聖業，期望匯聚大眾的善心，將佛教無緣大慈、同體大悲的精神普及社會角落。

⟡凡參加 佛陀天降日系列活動任一活動之響應者，佛教會將免費為您禮請法師修法祈福迴向。

禮請法師修持：

◆ 11月28日(四)早上《藥師八佛超渡法》

◆ 11月28日(四)下午《觀音息災法》除障大法會

觀音山 2024年佛陀天降日 五大善行
我要響應吃素>>https://www.fazang.org/buddhasday_to_the_earth/

除了吃素還可以戒殺護生

觀音山2025放生活動一、搶救懷孕的海鱺媽媽

搶救一隻懷孕的海鱺媽媽，約百萬隻小海鱺因您而得救！
無論您是…
1. 2025母親節最佳獻禮～給予媽媽最貼心的祝福
2. 想要懷孕的媽媽
3. 曾經流產的媽媽
4. 迴向一切如母有情
5. 懺悔累劫殺業
6. 久病未癒、重病之人
7. 尊重生命、愛護動物
8. 祈福迴向疫情消弭
9. 想要招感長壽健康

【祈願迴向文】您可以於佛前或心中默念以下迴向文： 弟子○○○為○○○（登記對象），登記（2025母親節 搶救懷孕的海鱺媽媽）○○○元，迴向○○○（或個人祈願）。

金額隨喜
NT$ 5,000元(約可搶救1百萬隻海鱺寶寶)
NT$ 10,000元(約可搶救2百萬隻海鱺寶寶)
NT$ 30,000元(約可搶救6百萬隻海鱺寶寶)
NT$ 50,000元(約可搶救1千萬隻海鱺寶寶)

觀音山 2025年3月12日~6月20日 搶救懷孕的海鱺媽媽 暨 春季 愛護海洋‧保育放流活動
https://www.fazang.org/liferelease

觀音山2025放生活動二、觀音山 2025春季保育放流

時值春季，透過專業機構建議、指導，預計所施放的物種及規劃的保育放流活動有以下場次：

① 3月中旬 | 中部海域(縣市政府申請)

② 3月中旬 | 澎湖海域(澎湖水試所輔導)

③ 3月中旬 | 南部海域(縣市政府申請)

④ 3月下旬 | 南部海域(縣市政府申請)

⑤ 3月下旬 | 北部海域(海漁基金會輔導)

⑥ 4月上旬 | 東部海域(臺東水試所輔導)

⑦ 4月上旬 | 東部海域(海漁基金會輔導)

⑧ 5月上旬 | 北部水域(縣市政府申請)

⑨ 5月下旬 | 中部海域(海漁基金會輔導)

⑩ 6月上旬 | 東部海域(海漁基金會輔導)

⑪ 海外地區場次(泰國、香港等地視因緣舉辦)

˙可為現世親友、公司行號、閤家、個人，或先亡祖先、冤親債主、無緣水兒、地基主等登記，亦可為所求能滿願而迴向。例：劉福氣做心導管手術順利、曾吉祥車禍受傷骨折之傷勢盡快復原。

【祈願迴向文】您可以於佛前或心中默念以下迴向文：
弟子○○○為○○○（登記對象），登記（觀音山 春季保育放流）○○○元，迴向○○○（或個人祈願）。

觀音山 2025年 春季 愛護海洋‧保育放流活動
https://www.fazang.org/liferelease/#spring

資料來源：

觀音山 全球資訊網 https://www.fazang.org